Comiendo Ramen

Comiendo Ramen

Ramen (ラーメン) es un plato de sopa de fideos japoneses (aunque su origen proviene de China), muy popular tanto para  los nipones como los extranjeros. Se compone de fideos al estilo chino en un caldo con ingredientes tales como carne de cerdo en pequeños filetes y cebolleta entre muchos más. En este pequeño artículo se explican los diferentes tipos de Ramen, así como el vocabulario y las frases que serán de utilidad para comer en casi cualquier restaurante de Ramen.

1) Los 4 tipos básicos de ramen:

Hay cuatro tipos básicos de caldo de Ramen:

  • Shouyu Ramen (醤油ラーメン)con salsa de soja.
  • Shio Ramen (塩ラーメン) – caldo vegetal
  • Miso Ramen (味噌ラーメン) con pasta de miso.
  • Tonkotsu Ramen (豚骨ラーメン) – con filete de cerdo.

Resultado de imagen de SHOYU RAMENSHOUYU RAMEN

Resultado de imagen de SHIO RAMEN SHIO RAMEN

Resultado de imagen de miso RAMEN MISO RAMEN

Resultado de imagen de tonkatsu RAMEN TONKATSU RAMEN

Además de estos cuatro caldos básicos también encontramos muchas variaciones y combinaciones provocadas por las preferencias regionales o por el ego de algunos cocineros que intentan crear platos únicos o sabores personales.


2. Los añadidos.

Cada restaurante de ramen ofrece diferentes añadidos o “toppings” para tu ramen. Algunos son parte fija de el plato, en otros sitios pueden ser pedidos por un precio extra. Esta es la lista de los añadidos más comunes:

  • Nori (海苔) – alga
  • Negi (ネギ) – cebolleta
  • Moyashi (もやし) – soy sprouts
  • Tamago (卵) – huevo hervido
  • Chaashuu (チャーシュー) rodajas de cerdo a la parrilla
  • Goma (ごま) – sesamo
  • Koon (コーン) – maiz
  • Battaa (バッター) – manteca
  • Menma (メンマ) – trozos de bambú fermentados

 

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Resultado de imagen de negiNEGI Resultado de imagen de moyashi MOYASHI

 Imagen relacionadaTAMAGO

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GOMA

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3. Platos acompañantes:

Casi todos los restaurantes de ramen te ofrecen unos platos extra en los menús de ramen. Los más populares son:

  • gyouza (餃子) – empanadillas hervidas
  • chaahan (チャーハン) – arroz frito
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GYOUZA

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CHAAHAN


4. Vocabulario y frases útiles

Para finalizar unas frases de especial interés para estos restaurantes.

Español Romaji Furigana
Kanji
Tazón grande oumori おうもり おうもり
Más, por favor okawari kudasai おかわりください おかわり下さい
Por favor, ayúdeme tasukete kudasai たすけてください 助けて下さい
La cuenta, por favor okaikei おかいけい お会計
Agua por favor omizu kudasai おみずください お水下さい

7 Replies to “Comiendo Ramen”

    1. Después de un viaje como el de este verano, te quedas vacío, deprimido por volver a la rutina. Cuesta bastante volver a pensar en Japón y más aún retomar el blog. Pero ya ha pasado un tiempo prudencial, afortunadamente el blog es visitado por los plannings así que intentaré actualizar siempre que pueda.

      Pero, gracias por este comentario, me haces sentir que no escribo para nada. 🙂

  1. Rafa, haces un trabajo buenísimo con tu blog, lo descubrí hace dos días y no paro de leerlo.
    Iremos a Japón el año que viene y nos es muy útil, sigue con él y enhorabuena y gracias por tus consejos.

  2. ¡Me encanta tu blog! Nosotros vámonos a Japón en Junio . Uno amigo que también va en Agosto nos indicó tu blog y es asombroso lo meticuloso que eres en tus consejos. Muchas gracias.

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